I'm only noise on wires

1. Krystalizacja miodu jest naturalnym procesem , NimnuL-Redakcja 9/10/24 15:30
   i często dość szybkim - w zależności od rodzaju, miód gęstnieje już po 2 tygodniach i krystalizuje po kilku kolejnych (niektóre po kilku miesiącach). Ten biały nalot na wierzchu to być może pyłek lub 'pianka' wynikająca z odpowietrzenia po przelaniu do słoika.
   
   To miód, który nie krystalizuje latami jest podejrzany - nie oznacza od razu, że jest zły gatunkowo, ale może oznaczać, że był albo zbytnio odfiltrowany (zbyt czysty, wyjałowiony), albo przegrzany w procesie odwirowania (masowa produkcja) lub też wystawiony na promienie UV, zbyt wysoką temperaturę przechowywania itd. Krystalizacja następuje na drobinach zanieczyszczeń (naturalnych takich jak pyłki) - jeśli miód jest idealnie czysty i nie zawiera pyłków i innych zanieczyszczeń, to krystalizacja nie ma punktu zaczepienia (podobnie jak tworzenie się płatków śniegu).
   
   Jakby co to mam pewne źródło miodu, niedawno nawet wybierałem plastry z ula :)
   
   https://photos.app.goo.gl/etVDfBu2BcKLrT4x6
   
   https://photos.app.goo.gl/rTDtVVdzdtxgLnCK9
   
   Miód z dyskontów nadaje się do ciast jako słodzik ... niestety na straganach też trzeba uważać - słoiki często stoją na pełnym słońcu, więc nawet jeśli miód zaczął życie w słoiku jako dobry
   

   Gdyby nie wymyślono elektryczności,
   siedziałbym przed komputerem przy
   świeczkach.

   1. kończąc, bo urwało ... , NimnuL-Redakcja 9/10/24 15:38
      Nawet jeśli miód zaczął życie w słoiku jako dobry, to po takich słonecznych kąpielach będzie już lipa.
      
      Sposobem na przyspieszenie krystalizacji miodu jest porządne wymieszanie go łyżką.
      
      Ale miody przemysłowe mogą na to nie zareagować.
      Ogólnie miód i pszczelarstwo to temat rzeka, bardzo podatny na oszustwa. Kupienie dobrego, bez dostępu do pewnego źródła (ja mam 3) to ruletka z marnymi szansami powodzenia.

      Gdyby nie wymyślono elektryczności,
      siedziałbym przed komputerem przy
      świeczkach.

   2. Kończąc - krystalizacja jest procesem odwracalnym , NimnuL-Redakcja 9/10/24 15:47
      jeśli lubisz płynny to po prostu wrzuć słoik z miodem do kąpieli wodnej o temperaturze max 40'C i będziesz miał miód płynny na zawołanie. Oczywiście miód skrystalizuje ponownie, więc lepiej jest przełożyć część do mniejszego słoika i upłynnić mniejszą porcję.

      Gdyby nie wymyślono elektryczności,
      siedziałbym przed komputerem przy
      świeczkach.

      1. ... Nie przekładaj metalowymi łyżkami tylko drewnianymi... , SebaSTS 9/10/24 19:29
         ... Zachowasz 100% enzymów naturalnych w miodzie :)

         >-<

         1. dobrze wiedzieć , GULIwer 9/10/24 21:03
            dzięki.

            I'm only noise on wires

            1. Tyle, że to jest mit. , NimnuL-Redakcja 10/10/24 05:55
               Chodzi o to, że miód na lekko kwaśny odczyn, więc pozostawienie metalowego przedmiotu zanurzonego w miodzie na długo może spowodować korozję metalu. Krótki kontakt nic nie robi.
               

               Gdyby nie wymyślono elektryczności,
               siedziałbym przed komputerem przy
               świeczkach.

         2. ale to nie zadziała , resmedia 9/10/24 21:51
            jak nie będzie miał w tym czasie foliowej czapeczki na głowie

            desipere est juris gentium

            1. pff , GULIwer 9/10/24 23:07
               od srovida nawet pod prysznicem nie zdejmuje ;)

               I'm only noise on wires

      2. Dzięki za info , GULIwer 9/10/24 21:01
         wolę płynny bo stały gorzej się w herbacie rozpuszcza, szczególnie, że nie można go dodawać do gorącej, tylko co najwyżej ciepłej.
         Będę trzymał się swojego źródła ale z ciekawości się zapytam. Ile płacisz za litr wilokwiatowego/lipowego? U mnie jest to 50zeta.
         Dawno temu miałem zadać to pytanie, ale zwlekałem bo no rok się zdarzy, dwa też, ale trzeci to już nie przypadek.

         I'm only noise on wires

         1. Niektóre typy miodów krystalizują bardzo twardo , NimnuL-Redakcja 10/10/24 06:08
            inne są nadal miękkie jak masło. Osobiście bym unikał źródła z miodem, który nie krystalizuje, tym bardziej, że zależy ci na walorach zdrowotnych.
            
            Moje źródła biorą podobne pieniądze za słoik 0.9l /1.2kg.
            

            Gdyby nie wymyślono elektryczności,
            siedziałbym przed komputerem przy
            świeczkach.

         2. miód do herbaty , Banan 11/10/24 00:32
            więc czym ty się przejmujesz?
            po dodaniu do gorącej, albo nawet bardzo ciepłej herbatki ubijasz prawie wszystko co w nim wartościowe.
            
            powtórzę jak koledzy: krystalizacja to naturalny proces i potwierdzający naturalność miodu. a ten "biały nalot" to kolejny dowód na jakość- nie bój się tego :)
            1. Pani A musiała w końcu pójść w jakość , Sherif 11/10/24 10:27
               Wszystkie miody które kupowałem nie w supermarkecie, krystalizowały szybko lub były już w takiej formie w zaleznosci od typu miodu.
               1. jest taka możliwość , Artaa 11/10/24 11:17
                  naturalne nie "polepszane" zawsze krystalizują i to nawet z mojej pamięci te 50 lat temu też tak było - a wtedy nikt nic nie mieszał...

            2. nie pijam gorącej , GULIwer 11/10/24 15:38
               a nawet ciepłej, także raczej nic tam nie ubijam, dlatego wolałem płynny bo skrystalizowany to się miesza i miesza.
               Pani A to akurat zwija pasiekę. Mąż umarł, syn chory, nie ma komu się tym zająć. Obecnie miodu ma dla siebie i z 5 osób

               I'm only noise on wires

2. biały nalot,a piana to różnica , Emios 15/10/24 07:43
   Poczytaj sobie jak dodają wodę do miodu

• Załóż nowe konto
• Po zarejestrowaniu się możesz zalogować się do systemu
• Nie pamiętasz hasła? Kliknij tutaj